Deliciosa Empanada de Sardinha

Ingredientes: Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1/2 xícara de água gelada

Recheio:

• 2 latas de sardinha em óleo, escorridas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de meio limão

Montagem:

• 1 ovo batido para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, incorporando à massa até obter uma consistência homogênea e maleável. Se necessário, adicione mais água.
4. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, desfaça as sardinhas em pedaços menores com um garfo.
6. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
7. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
8. Acrescente as sardinhas desfiadas, as azeitonas, a salsa, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
9. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes.
10. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das partes da massa com um rolo, formando um círculo.
11. Coloque uma porção do recheio no centro do círculo de massa.
12. Dobre a massa ao meio, fechando a empanada, e pressione as bordas com um garfo para selar.
13. Repita o processo com o restante da massa e do recheio.
14. Coloque as empanadas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
15. Pincele as empanadas com o ovo batido.
16. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
17. Retire do forno e sirva quente.

Aproveite essa deliciosa receita de Empanada de Sardinha, criada por vovó aqui em Feira de Santana, e desfrute de um sabor irresistível. Compartilhe com amigos e familiares e encante todos com essa iguaria local. Bom apetite!